Hejőbába Községi Önkormányzat Képviselő-testülete 2010. február 10-én, szerdán 18.30 órai kezdettel nyílt ülést tart, melyre ezúton tisztelettel meghívom településünk érdeklődő lakosságát.Az ülés helye: Polgármesteri Hivatal tanácsterme (Hejőbába, Fő u. 39.) Tovább»

A Hejőmenti Településszövetség és a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Észak- Bükki régiója megrendezte az "I. Népies Kocsonyafőző versenyt" a Hejőbábai Művelődési Központban. A gasztronómiai versenyen 15 induló volt. A zsűri a versenyzők között három díjat és egy különdíjat osztott ki. A zsűri tagjai: Csetneki László elnök-gasztronómus, az MNGSZ régió elnöke, Orosz László, a HTSZ elnöke és Demeterné Zeleni Enikő, Hejőkeresztúr polgármestere voltak. 1.helyezett : Kardos Béla - Hejőbába 2.helyezett : Laczai Dezső- Nyékládháza 3.helyezett : Községi Konyha, Hejőbába Különdíjazottak: Baráth Józsefné Nyugdíjasklub - Hejőbába Isaszegi Lászlóné - Hejőkersztúr Herczeg Jánosné - Hejőbába Ez a verseny a "X. Miskolci Kocsonya verseny" elődöntője is volt. Az első helyezett képviseli a Hejőmenti Településszövetséget a városi rendezvényen. Egy ízletes házi - kocsonya receptje: Hozzávalók: 1,5 kg kocsonyahús - köröm, bőrke, füle, farka, csülök 1 fej vöröshagyma, 3-5 fej fokhagyma, csípős paprika, só, szemes bors ízlés szerint. Tetejére:piros fűszerpaprika, esetleg citromkarika. Elkészítés: A kocsonyahúst jól megtisztítjuk és megmossuk. Hideg vízben feltesszük főni, ha felforr, hozzáadjuk az ízesítőszereket és a fűszereket.
	A nyertesek és a zsűri
	Munkában a szigorú zsűri
	A tálalás is fontos szempont

Lassan, hogy éppen csak pötyögjön készre főzzük. Kanállal kiveszünk egy kevés levet, és ha ujjunkat belemártva "ragacsos", akkor biztos, hogy zselatin használata nélkül is megdermed.A megfőtt húsokból a nagyobb csontokat kivesszük és a tányérokba egyenlően szétosztjuk. A levet lezsírozva rászűrjük a húsokra, és hideg helyre tesszük dermedni. Tetejét tálaláskor ízlés szerint megszórhatjuk paprikával, borssal vagy kevés citromlét, ecetet csepegtethetünk rá, és citromkarikával, zölddel díszíthetjük.
Forrás: www.royalmagazin.hu/gasztronomia

Tisztelt Hölgyem/Uram!

Tájékoztatom, hogy 2010. február 19-én Miskolcon ismét megrendezik a Kocsonyafesztivált. E rendezvény egyik elődöntőjére Hejőbábán, a Művelődési Házban kerül sor, szervezője a Hejőmenti Települések Szövetsége, amelynek Hejőbába is tagja.
Erre a rendezvényre tisztelettel várom és hívom településünk lakosságát és akinek kedve van hozzá, be is nevezhet a versenyre, amelyre a környékbeli településekről is várunk érdeklődőket.

Feladat: otthon meg kell főzni a hagyományos sertéskocsonyát és abból 2 db fél literes műanyag tányérban mintát kell behozni, amelyet a zsűri véleményez és az 1. helyezett részt vehet a miskolci rendezvényen februárban.
Bízom abban, hogy ezzel hagyományt teremthetünk és a következő években is folytatása lesz ennek a kezdeményezésnek.
A hejőbábai rendezvény időpontja: 2010. január 23. (szombat), 9.00 órai kezdettel.
Helyszín: Művelődési Ház nagyterme
Program:
9.00 óra: Megnyitó (Orosz László, a HTSZ elnöke)
9.10 óra: Hagyományápolás a magyar gasztronómiában
előadó: Csetneki László, a Magyar Nemzeti Grasztronómiai Szövetség Régióelnöke
10.00 óra: A behozott kocsonyák kóstolása, értékelése
11.00 óra: A rendezvény zárása
Az ételeket minősíti: Csetneki László gasztronómus és Orosz László HTSZ elnök

Minden érdeklődőt szeretettel várunk
(ha nem készül kocsonyával, akkor is)!